HáziPatika.com

Receptek

Padlizsános pirítós

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A padlizsán lila héja sokat tartalmaz egy növényi fitokemikáliából, amelyet nauzinnak neveztek el. Ez az antioxidáns kutatások szerint segít megőrizni a vitalitást és a szellemi frissességet, mivel antioxidáns hatásánál fogva védelmet nyújt a szabad gyökök káros hatásaival szemben. A kiszámolt értékek 100 g padlizsánkrém és 40 g barna kenyér együttes értékei.
Hozzávalók
  • Személyenként egy szelet barna kenyér
  • 1 db padlizsán
  • tengeri só
  • fokhagyma
  • bors
  • olaj

Elkészítés

A padlizsánt kis kockákra vágjuk, egy kevés olajon megdinszteljük, majd egy fél pohár vizet aláöntve megpároljuk. Közben a sóval, esetleg színes borsokkal, és szétnyomott fokhagymával ízesítjük. Addig pároljuk, míg a leve elfő, és jó pépes. Közben kenyérszeleteket pirítunk, majd rárakunk egy-két kanál padlizsánt a kenyerünkre.

Elkészítési idő: 10 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Apró falatok, szendvicsek
Étrendi javaslat: Allergia