HáziPatika.com

Receptek

Padlizsános kukoricasaláta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A padlizsán felhasználásához ad nagyon hasznos ötletet ez a recept. Sajnos kevesen használják egyenlőre a padlizsánt, nálunk még nem terjedt el. Alacsony energiatartalmú zöldségfélénk, sokféleképpen és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók
  • 4 személyre:
  • 60 dkg morzsolt csemegekukorica
  • 20 dkg padlizsán
  • 10 dkg pritaminpaprika
  • 1 póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. olaj
  • 1-2 ek. olívaolaj
  • só, bors
  • bazsalikom

Elkészítés

A kukoricát leforrázzuk és jól lehűtjük. A padlizsánt kockákra vágjuk, és forró olajban pirosra sütjük, majd összekeverjük a kockákra vágott paprikával, a szeletelt póréhagymával és a zúzott fokhagymával. Ízesítjük, sóval, borssal, bazsalikommal és az olívaolajat ráöntve az egészet összekeverjük. Paradicsomot hozzákeverve még ízletesebb.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Saláták
Étrendi javaslat: Egyéb