A dietetikus véleménye
A saláta itthon ritkaságnak számít, viszont az erdélyi konyha jól ismeri a gyermekláncfüvet. Szedésénél ügyeljünk arra, hogy autóúttól távolról szerezzük be a lehetséges ólomszennyezés elkerülése végett.
Elkészítés
A salátát átválogatjuk, majd 15 percre langyos vízbe áztatjuk. Kivesszük, lecsepegtetjük. A tojást keményre főzzük, megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. A szalonnaszeleteket teflonban aranysárgára pirítjuk és csíkokra szeljük. Az olajból, ecetből, mustárból és sóból elkészítjük az öntetet, majd a salátával lazán elkeverjük. Tálaljuk.