HáziPatika.com

Receptek

Oroszlánfogsaláta (gyermekláncfű)

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Az oroszlánfog - bár sok helyen megtelepedett - nem túl gyakori vendég asztalunkon. Kísérletező kedvűek bátran kipróbálhatják, de pollenallergiások fordítsanak fokozott figyelmet a megmosására, mert rengeteg virágpor lehet a levelein.
Hozzávalók
  • 500 g friss oroszlánfogsaláta (a levelei minél világosabbak legyenek)
  • 2 darab tojás
  • 6-8 szelet vékony füstölt szalonna
  • Az öntethez:
  • 2 evőkanál olaj
  • 1/2 evőkanál mustár
  • 3 evőkanál borecet
  • 1/2 teáskanal só
  • 1 csipet cukor

Elkészítés

A salátát átválogatjuk, majd 15 percre langyos vízben áztatjuk. Kivesszük, lecsepegtetjük. A tojást 10 percig keményre főzzük, megtisztítjuk, majd apróbb kockákra vágjuk. A szalonnaszeleteket teflonban aranysárgára pirítjuk és csíkokra szeljük. Az olajból, ecetből, mustárból és sóból elkészítjük a öntetet, majd a salátával lazán elkeverjük. Tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Saláták
Étrendi javaslat: Egyéb