HáziPatika.com

Receptek

Olténiai zöldbab

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A zöldbabról tudni érdemes, hogy Mexikóból származik, akárcsak a többi babfélénk. Rostban gazdag és B6-vitaminban is bővelkedik. Könnyű tavaszi ételek kiváló alapanyaga. Ez a különleges elkészítési mód az Erdélytől délre fekvő Olténiában honos. 150 grammra számítottuk a tápanyagtartalmat.
Hozzávalók
  • 1 fej hagyma,kevés olaj
  • 1/2 kg zöldbab
  • 1 pohár víz
  • 5-6 db paradicsom
  • só, petrezselyem, kapor, lestyán,
  • tejföl

Elkészítés

Az összevágott hagymát olajban megpároljuk, hozzáadjuk a megtisztított babot, a vizet, lassú tűzön megfőzzük. A paradicsomot rászeleteljük, sózzuk, ízlés szerinti mennyiségű petrezselymet, kaprot,lestyánt vágunk össze belekeverjük, majd levesszük a tűzről és tejfölt teszünk bele. Hidegen tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: nehéz
Típus: Befőttek, savanyúságok
Étrendi javaslat: Egyéb