A dietetikus véleménye
A sajtok kalciumban gazdag élelmiszerek, azonban a Feta sajtot sós lében érlelik (nátriumban gazdag), ezért magas vérnyomásos személyek ne ezzel a fajtával készítsék.
A tápanyagszámítás a teljes mennyiségre vonatkozik.
Elkészítés
A lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a petrezselymet, a fekete borsot és a feta sajtot egyszerűen keverje össze. Az olívabogyókat tisztítsa meg, magozza ki, vágja apróra, s adja hozzá az előbbiekhez. Öntse bele a kefirt, az olvasztott margarint, legvégül pedig a tojást. A masszát kézzel dolgozza össze. A muffinformákat bélelje ki papírral, és töltse meg nagyjából a 2/3 részig a masszával. Tegye 200 °C-ra előmelegített sütŐbe, majd süsse 15-20 percig. A formából kiöntve sütőrácson pihentesse, amíg kissé kihűl.