A dietetikus véleménye
Bár a hüvelyesek energiatartalma elég nagy, óvatosan, mértékkel fogyasztva beilleszthető a fogyókúra étrendjébe. Vigyázni kell még a puffadást okozó szénhidrátokra is, ebben a szárazhüvelyesek bővelkednek.
Elkészítés
A száraz babokat 2-3 órára beáztatjuk. Külön vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
A kagylótésztát is kifőzzük, de ezt sem túl puhára, majd leszűrjük és folyóvíz alatt, leöblítjük.
A lehűlt ceruzababot kettévágjuk. A kagylótésztát és a főtt szárazbabokat egy nagy tálban összekeverjük a fokhagymával és a fűszernövényekkel. Az öntethez összekeverjük az olajat, az ecetet, a sót, a borsot és a tésztára öntjük.
Hozzáadjuk a ceruzababot, és jól összerázzuk.
Tálalás előtt 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
segítségével végeztük!
