A dietetikus véleménye
A koleszterin-bevitel mérsékléséhez a pulykamell bőrét is távolísuk el, valamint a nátriumbevitel csökkentéséhez delikát helyett vegamixet ajánlok inkább. Egy kevés zabkorpát keverve a joghurtba a rosttartalmat észrevétlenül emelhetjük.
Elkészítés
Vágjuk szeletekre a pulykamellet, és sózzuk meg.
Nekilátunk elkészíteni a joghurtos pácot.
A mustárt a fűszerekkel összekeverjük és apránként hozzáadjuk a joghurtot.
A hússzeleteket ezután ily módon kenjük be:
Kikenünk egy tálkát a joghurttal és belehelyezzük az első szelet húst, megkenjük, rárakjuk a húst, és ezt így folytatjuk míg el nem fogy a hús.
Ezután kevés olajon teflon serpenyőben először fedő alatt, majd fedő nélkül egy kicsit pirítva sütjük.