+17° - +36°
Hidegfront

Receptek

Mozart kuglóf

Beküldő: Berényi Tibor

A dietetikus véleménye

A sütemény méltó névadójához- energiában maximálisan nyújtott. A zsír, és koleszterin mennyisége is a tetőponton! Vigyázat nem egészségvédő recept!

Hozzávalók

16 dkg vaj
8 dkg porcukor
citrom reszelt héja
vaníliás cukor
só
7 tojás
9 dkg kristálycukor

19 dkg liszt
késhegynyi sütőpor
1/3 dl rummal meglocsolt 6dkg mazsola
7 dkg apróra vágott főzőcsokoládé
vaj, liszt a formához
10 dkg sárgabaracklekvár
sötét csokoládémáz

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A vajat a porcukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral és csipet sóval habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Beleforgatjuk a kristálycukorral kemény habbá vert tojásfehérjét, a lisztet, a sütőport, a csokoládét és a mazsolát. Kuglófformában, előmelegített sütőben 160-170 C-on 70 percig sütjük, a formában hagyjuk kihűlni. Felforrósított sárgabaracklekvárral és a csomagolási előírás szerint elkészített mázzal vonjuk be.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Nehézség: közepes