A dietetikus véleménye
Kevesen tudják, de a meggy cukortartalma szinte ugyanakkora, mint sokkal édesebb cseresznyéé. Azt, hogy mégsem érezzük olyan édesnek, mint a cseresznyét, főleg jóval magasabb savtartalmának köszönheti. A népi gyógyászat a meggynek rendkívül jó tisztítóhatást tulajdonít, de jelentős vitamin- és ásványianyag-tartalmát a tudomány is elismeri.
A tápanyagtartalom 80 g-os adagra értendő!
Elkészítés
A meggyet kis cukorban áztatjuk (nem porcukorban). A tojások sárgáját, és fehérjét különválasztjuk, két tálba. A fehérjés tálban lévőt kemény habosra verjük. A sárgáját a cukorral habosra verjük, majd belekeverjük a zsemlemorzsát. Ezután óvatosan belekeverjük a (meg nem cukrozott!!!!) tojásfehérje habot! Egy kivajazott tepsibe beleöntjük/kenjük a tésztát, majd rászórjuk tetszés szerint a magozott meggyet. Sütjük kb. 15 percig, néha ránézünk. Mikor kész meghintjük kis porcukorral.