A dietetikus véleménye
A búzacsíra - bár itt a tésztát óvja az elázástól - valójában értékes tápanyagokkal gazdagítja az ételt. Kiemelkedik ezek közül is E-vitamin és rosttartalma, de szinte minden vitaminból találunk benne kisebb-nagyobb mennyiségben. Emiatt érdemes akár kicsivel többet is használni belőle, nem fog az íz hátrányára válni.
A tápanyagértékek 100 g-os adagra vonatkoznak.
Elkészítés
40 dkg lisztet 10 dkg margarinnal, 1 dl tejföllel elmorzsolunk. Ízlés szerint adunk hozzá édesítőszert, 2 tojás sárgáját, késhegynyi szódabikarbónát, ha szükséges, kevés tejjel összegyúrjuk. Legalább 1 órát pihentetjük. Az egyiket kinyújtjuk. Kisebb tepsibe tesszük. 1 kg meggyet kimagvazunk. A tésztára 2 evőkanál búzacsírát szórunk, erre tesszük a meggyet, amit szintén édesítünk, majd a tészta másik felével letakarjuk. Tojással megkenjük. Villával megszurkáljuk és megsütjük. (20 szelet lesz belőle)