HáziPatika.com

Receptek

Mediterrán töltött kenyér

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Nagyon érdekes, rostban kiemelkedően gazdag étel receptje. Nemcsak vegetáriánusoknak, fogyókúrázóknak is jó szívvel ajánlható, mivel telítőértéke magas.
Hozzávalók
  • Tésztához:
  • 1 pohár meleg víz
  • 1 evőkanál méz
  • 2 teáskanál szárított élesztő
  • 2,5 pohár liszt
  • 2 evőkanál búzadara
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 1,25 teáskanál só
  • Töltelék:
  • 16 db aszalt paradicsom
  • 3/4 pohár feta sajt
  • 1/2 pohár fekete olívabogyó
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 3 szál zöld hagyma
  • 3 db fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 evőkanál oreganó vagy bazsalikom
  • 1/4 teáskanál bors

Elkészítés

A tészta alapanyagait egy nagy keverőtálba tesszük. Elektromos dagasztógéppel kenyértésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen kelesztjük, majd ha kétszeresére nőtt, kezünkkel visszanyomjuk. Megvárjuk, míg újra megnő, lisztezett nyújtódeszkára öntjük, majd fél centi vastagságúra nyújtjuk. Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk, és 1 óra múlva - mikor megszívta magát vízzel -, kockára vágjuk. A zöldhagymát és a fűszereket összevágjuk, a sajtot is felkockázzuk, majd hozzákeverjük a többi alkotóanyagot. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tésztát, majd felgöngyöljük, tetejét tojássárgával megkenjük, villával megszúrjuk és meleg sütőben, 150-160 fokon 30-40 perc alatt pirosra sütjük.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Székrekedés