-1° - +8°
Hidegfront

Receptek

Lila spárgaleves

Beküldő: Barna Barbara

A dietetikus véleménye

A spárgában található illóanyagok egy része a vesén keresztül választódik ki, így sokan tisztító hatást tulajdonítanak neki. Érdemes azonban vigyázni, mert magas oxálsavtartalma miatt a vesekőképződést is elősegítheti.

Hozzávalók

20 dkg gyenge spárga
20 dkg vörösbab-konzerv
fél citrom leve
1 dl tejföl
1 ek. liszt

1-2 ek. cukor
fél ek. só
kevés gyömbér
2 fej lila hagyma

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

1 liter sós-cukros vízben, kevés citromlével megfőzzük a megtisztított felkarikázott spárgát, ha puha beletesszük a konyhakész vörös babot és a felkockázott lila hagymát. A tejfölből és lisztből híg habarást készítünk, majd az egész levest felforraljuk. A hagymát nem kell puhára főzni, finom, ha acélos marad. Végül még ízlés szerint sóval, cukorral citromlével és kevés gyömbérrel ízesítjük.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű