A dietetikus véleménye
Hazánkban nem túl elterjedt a lengyeles főzelékek használata. Ez a recept is bizonyíték rá, hogy érdemes kipróbálni, mert sokféle alapanyagot használhatunk így fel, mellyel alacsony energiatartalmú és magas rosttartalmú köretet nyerhetünk. Ezzel együtt változatosabbá is tehetjük vele az étrendünket.
Elkészítés
A karfiolt sós-cukros vízzel leforrázzuk és jól lecsepegtetjük. A tojásokat megfőzzük és apró kockákra vágjuk. A zsemlemorzsát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk az összevágott főtt keménytojást és az összevágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, majd a morzsát ráöntjük a karfiolra, de tálalhatjuk külön is.