HáziPatika.com

Receptek

Lencsével (felesborsóval) töltött kelkáposzta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Kíméletesebb konyhatechnikai eljárás, ha gőzben főzzük a kelkáposztát -értékes ásványi anyagokat,vitaminokat őrizhetünk így meg. A szárazhüvelyesek áztatóvizét se öntsük el ugyanezen okból kifolyólag.
Hozzávalók
  • személyenként 4 levél káposzta
  • 25 dkg lencse (felesborsó)
  • 4 fej hagyma
  • fokhagyma
  • bors
  • kömény
  • olaj
  • kevés cukor
  • 1 citrom

Elkészítés

A kelkáposztaleveleket forró sós, köménymagos vízben néhány percig megabáljuk, utána alaposan lecsepegtetjük. A lencsét (borsót) beáztatjuk egy estére, utána annyi vízben feltesszük főzni a citrom lereszelt héjával, amennyi éppen ellepi, pépessé főzzük. A hagymát vékonyra szeleteljük, olajon átfonnyasztjuk, majd egy kis cukrot és sót adunk hozzá és a megfőtt lencséhez (borsó) adjunk. Az egészet alaposan átkeverjük, sózzuk, borsozzuk, a citrom levével meglocsoljuk és hozzápréselünk egy gerezd fokhagymát. A leveleket ezzel a töltelékkel megtöltjük, majd egy kiolajozott sütőedénybe egymás mellé rakjuk és körülbelül 30 percig 200 fokon sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk paradicsomszósszal vagy paprikamártással. Paprikamártás: - 2 marinált sültpaprika - 1 gerezd fokhagyma - só - bors A paprikát a fokhagymával összeturmixoljuk, fűszerezzük.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Egyéb