A dietetikus véleménye
A kovászos uborka elmaradhatatlan savanyúsága a húsos ételeknek, a sokan önmagában is szívesen fogyasztják (pl. várandósok). Érdemes elkészíteni, mert a házi mindig finomabb, mint amit az üzletek polcain találunk.
Elkészítés
Az 5 l-es üveget jól kimossunk, az uborkákat lekeféljük és bevagdaljuk. Az üvegbe sorba beállítjuk az uborkákat. Közben megcsináljuk a savanyú levet: az ecetet és a cukrot a vízzel felforraljuk egy lábosban, majd felöntjük az uborkát vele. A tetejére tesszük a lisztet, a fokhagyma gerezdeket és a kaprot. Végül kistányérral lefedjük, és hűvös helyre rakjuk.