+8° - +18°
Hidegfront

Receptek

Kókuszos muffin

Beküldő: Menyhárt Éva

A dietetikus véleménye

A kókusz könnyen emészthető zsírsavakban (MCT-zsírsavakban) gazdag, emiatt fogyasztása hasnyálmirigy betegségben szenvedőknek különösen ajánlott. A tápanyagszámítás 1 darabra vonatkozik!

Hozzávalók

12 db-os muffinformához:
(1 pohár = 2 dl)
1 pohár tej
10 dkg kókuszreszelék

3/4 pohár liszt
1/2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1/4 pohár olaj

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A felmelegített tejbe beletesszük a kókuszreszeléket. Kimérjük a lisztet, a cukrot, belerakjuk a sütőport, összekeverjük.Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjét, utána hozzákeverjük a sárgáját és az olajat. A kókuszt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, összekeverjük, és beleforgatjuk a tojáshabot. Muffinformába töltjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Megjegyzés: Tej helyett használhatunk kókusztejet. Tovább finomíthatjuk mazsolával, aszalt gyümölcsökkel is.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű