Receptek
Kínai tojásos kukoricaleves
Beküldő: Berényi Tibor
A dietetikus véleménye
A leves alacsony energiatartalma alapján fogyókúrában, gluténmenttessége alapján - ha csontlevest vagy garantáltan gluténmentes ételízesítőt veszünk - lisztérzékenységben is szerepelhet, persze csak alkalmi jelleggel. A zöldfűszerek, a csípős gyömbér elegendő ízesítő hatással bír, csökkentsük a só mennyiségét!
|
|
Elkészítés
Erős csontlevest főzünk vagy kockából erőlevest, beledobjuk a gyömbért és 10 percig lassú tűzön forraljuk vele. Lecsorgatjuk a kukoricát, a levesbe tesszük, forrásig hevítjük. Közben elkészítjük a "habarást": a zellersót, a levestől függő mennyiségben konyhasót, az őrölt fehér borsot kikeverjük a pálinkával, majd hozzáadjuk a pici hideg vízben feloldott kukoricalisztet vagy rizslisztet, a levesbe keverjük és lassú tűzön még kb. 1 percig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik. Levesszük a tűzről, eltávolítjuk a gyömbért, gyors mozdulatokkal belekeverjük a felvert tojásokat, tetejét meghintjük finomra vágott petrezselyemmel, azonnal tálaljuk. Akkor jó, ha egy kicsit csípős!