A dietetikus véleménye
Nehéz az egészséges étrend bármely szempontjához hasonlítani ezt az ételt. Talán viszonylag magas rosttartalmát lehetne mentségére felhozni, de ez sem képes ellensúlyozni a rengeteg negatív vonást.
A tápanyagtartalom kb. 270 g készételre vonatkozik.
Elkészítés
A megtisztított sertéslábakat sós vízben félig megfőzzük és kicsontozzuk. A savanyú káposztát apróra vágott hagymával, fokhagymával és pirospaprikával megszórva, kevés vízben félpuhára főzzük. Olajozott tepsibe rétegezzük a karikákra vágott főtt burgonyát, a káposztát, a tetejére tesszük a sertéslábakat és a felkarikázott füstölt kolbászt.
Tejföllel leöntjük, és sütőben megsütjük. Tálaláskor a tetejét pirospaprikával megszórjuk.