HáziPatika.com

Receptek

Karfiolleveskrém

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A sokféle fűszer tartalma miatt nem ajánlom gyomor és bélbetegségekben szenvedőknek, epe és májbántalmakban.
Hozzávalók
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes fej hagyma durvára vágva
  • 6-8 újhagyma összevágva
  • 1 gerezd összetört fokhagyma
  • 2 zellerszár összevágva
  • 2 közepes fej karfiol, rózsáira szedve, durván feldarabolva
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál curry
  • 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 kávéskanál szárított bazsalikom
  • 1 kávéskanál szárított csombor, borsikafű vagy majoránna
  • 6 csésze víz
  • 1 zöldségleveskocka

Elkészítés

Lábasban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az olajat, majd a hagymákat. Tegyük bele a zellert és a karfiolt. Fűszerezzük. Keverjük jól össze, és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük néhány percig, gyakori kevergetés mellett. Adjuk hozzá a vizet és a leveskockát. Forraljuk fel, majd közepes tűzön főzzük lefedve 15 percig. Vegyük le a fedőt, hűtsük egy kicsit. Kis adagokban mixeljük össze, amíg krémszerű nem lesz. Megint melegítsük fel.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Egyéb