Keressen a házipatikán vagy zárja be az ablakot!

Receptek

Karfiolleves szójával

Beküldő: Gancsov Jánosné

A dietetikus véleménye

A burgonya magas szénhidráttartalmú zöldségfélénk. A cukorbetegségben az egyénileg megállapított, napi maximális szénhidrátmennyiség figyelembevételével fogyasztható.

Hozzávalók

50 dkg karfiol
10 dkg burgonya
3 dkg szójapehely
10 dkg vöröshagyma
1 csipetnyi borsikafű

1 csipetnyi kakukkfű
1 csomag petrezselyemzöld
8 dl víz
kefir

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A karfiolt és a burgonyát 7 dl sós vízben megfőzzük. Közben a szójapelyhet turmixgépbe tesszük és körülbelül 1 dl forró vízzel pépesítjük. A karfiolból és burgonyából is teszünk hozzá, újból összeturmixoljuk, végül az egészben maradt főtt karfiolhoz öntjük. Ezután reszeljük bele a hagymát, beleszórjuk a borsika- és kakukkfüvet, majd a petrezselyemzöldet. Kis lángon 10 percig forraljuk. Tálaláskor adjunk hozzá kefirt.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű