HáziPatika.com

Receptek

Karfiolkrémleves

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Energiagazdag, pépes állagú leves, tényleg hasznos a nyelési nehézségekkel élőknek. Legyengült, lábadozó betegeknek is ajánlható.
Hozzávalók
  • 3 evőkanál hidegen sajtolt olaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 2 zellerszár
  • 2 karfiol
  • 6 csésze víz
  • 2 zöldségleveskocka
  • fél kávéskanál kakukkfű
  • 1 evőkanál vaj

Elkészítés

Vágjuk össze a fokhagymát, hagymát és a zellerszárat és dobjuk a felmelegített olajba. Lassú tűzön süssük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A kis rózsáira szedett karfiolt tegyük bele a lábasba, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Dobjuk bele a leveskockát és a kakukkfüvet. Közepes lángon főzzük a levest lefedve 20 percig. Kicsit hűtsük, és kétcsészényi karfiolt vegyünk ki belőle. A maradék zöldséget robotgéppel simára keverjük. Beletesszük a karfioldarabokat és a vajat. Addig melegítjük, amíg a vaj elolvad.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Nyelési nehézségek