+6° - +17°
Kettős front

Receptek

Karalábé árpacsírával

Beküldő: Barna Barbara

A dietetikus véleménye

A laktovegetáriánusok örömére, allergénszegénység jegyében(persze, ha tejtől, mogyorótól nem leszünk betegek) készül ez az étel. Rengeteg kálcium van benne így csontritkulás ellen is jó. Ételízesítő helyett inkább sómentes zöldfűszerkeveréket javaslok.

Hozzávalók

2 személyre:
100 g hántolt árpa
2-3 karalábé
ételízesítőpor
50 g mogyoró
20 g vaj

80 g tejszín
frissen reszelt szerecsendió
frissen őrölt fehér bors
tengeri só
1 csokor petrezselyem vagy turbolya

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A hántolt árpát 4-5 napig csíráztatjuk. A karalábékat meghámozzuk és 1 centis darabokra vágjuk. A zsenge leveleket félretesszük. 1 liter vizet ételízesítőporral fűszerezzünk és felforralunk. A karalábét lefödve 3-5 percig kis lángon főzzük benne. Közben a csírát lecsöpögtetjük és felaprítjuk. A mogyorót durvára daráljuk. A vajat, a tejszínt, a csírát és a darált mogyorót a karalábéval összekeverjük, ételízesítőporral, reszelt szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük és óvatosan éppen ehető hőmérsékletűre melegítjük. A felszeletelt karalábéleveleket, a petrezselymet vagy a turbolyát felaprítjuk, és a karalábéra szórjuk.

Elkészítési idő: 10 perc

Nehézség: könnyű