A dietetikus véleménye
Olvasónk egzotikus receptje a kagyló miatt gazdag cinkben és káliumban, de érdemes vigyázni is, mert a tengeri puhatestűek kadmiumot és higanyt is raktároznak szervezetükben.
Elkészítés
A kagyló levét leszűröm. A forró vajon megpirítom a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát, majd rászórom a lisztet, és további egy-két percig pirítom. Ezután ráöntöm a kagyló levét, belekeverem a zúzott fokhagymát, és ráöntök 3 dl vizet. Folytonosan kevergetve felforralom, majd még ráöntök 3 dl vizet. Citromlével, citromhéjjal, borssal fűszerezem, és a húsleveskockát is beleteszem. Ezután a tejszínt kevés levessel összekeverem, majd a kagylóval együtt visszaöntöm a levesbe. Az összetört nyers tésztát is belerakom, és legalább 5 percig forralom, közben néhányszor megkeverem. A megmosott és finomra metélt kaprot valamint a petrezselyemzöldet is beleszórom, de már nem forralom, csak befedem. 10 percnyi pihentetés után csészékben tálalom.
segítségével végeztük!
