A dietetikus véleménye
A madársaláta vagy galambbegysaláta különösan gazdag rostban, így jótékonyan hat az emésztésre, valamint B1 és C vitaminban, s emellett még ásvány anyagokban(magnézium, kálium, vas, cink)is. Ha van kiskertünk, érdemes termeszteni, évente kétszer szüretelhető és mindig friss marad.
Elkészítés
A húst körülbelül falatnyi méretűre kockázzuk, tálba tesszük. Ráöntjük az olíva olajat és sóval, borssal, fokhagyma granulátummal, kaporral és egy kevés majorannával, legalább 4 órát pácoljuk.
A zöldségeket megmossuk, felkockázzuk és egy nagy tálban összekeverjük. Az, hogy mekkorára szeleteljük őket, ízlésünk dönti el.
Elkészítjük az öntetet:
Összekeverjük a yoghurtot és a tejfölt, majd sóval, borssal, fokhagyma granulátumal és sok kaporral ízesítjük.
Felkockázzuk a sajtot. A legjobb, ha legalább kétféle sajtot használunk. A füstölt sajt kellemes ízt ad.
A húst a pácoláshoz használt olajban megsütjük és megpirítjuk.
A tálalás módja:
A tányér közepébe halmozzuk a vegyes zöldségeket, megöntjük az öntettel, tetejére szórunk a felkockázott sajtból és a halmot körberakjuk a hús falatokkal.
segítségével végeztük!
