HáziPatika.com

Receptek

Káposztagulyás

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A köménymag illóolaj-tartalma elősegíti az emésztést. Az étel csípős, erős fűszereket tartalmaz, gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek nem ajánlható.
Hozzávalók
  • 15 dkg császárszalonna
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanál köménymag
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 1 kiskanál só
  • fél kiskanál darált cseresznyepaprika
  • 1 húsleveskocka
  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 50 dkg burgonya
  • 1-2 dl tejföl

Elkészítés

A császárszalonnát egy centis kockákra vágjuk és az olajon kevergetve kissé megpirítjuk, 2-3 perc elteltével a lehéjazott, fölaprított vöröshagymát, majd 1-2 perc múltán a zúzott fokhagymát és a köménymagot is hozzáadjuk. A pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, majd azonnal - nehogy a paprika megégjen - 1,5 liter vízzel fölöntjük. Megsózzuk, a cseresznyepaprikával ízesítjük, a leveskockát belemorzsoljuk. A savanyú káposztát néhány vágással fölaprítjuk, a levesbe szórjuk. Ha újra forr, kis lángra állítjuk, kb. 25 percig főzzük. Ezalatt a burgonyát megtisztítjuk, akkora kockákra vágjuk, mint a gulyásleveshez szokás, és a félpuha káposztához adjuk. Lefödve, úgy 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a tejfölt külön kínáljuk hozzá.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Egyéb