+15° - +25°
Hidegfront

Receptek

Káposztába ágyazott csülök

Beküldő: Anna

A dietetikus véleménye

A tradícionális konyha újabb népszerű, de igencsak nehézsúlyú versenyzője. Egy adagja tartalmazza egy szellemi munkát végző nő napi energiaszükségletének harmadát, ezért csak olyanoknak ajánljuk, akik fokozott, nehéz fizikai munkával, vagy sok sporttal tudják ezt ellensúlyozni - bár az utóbbiak valószínűleg rá sem fognak nézni a grillezett csirkemell mögül. A tápanyagtartalom 300 grammos adagra vonatkozik!

Hozzávalók

1 Pataki tál
1-1,5 kg-os csontos csülök (lehetőleg füstölt)
1 kg gyalult savanyúkáposzta
2 fej dinsztelt hagyma
3 gerezd fokhagyma
kapor
zellerzöld
kolozsvári szalonna
vékony füstölt szalonna

lángolt kolbász
2 dl tejszín
2 dl tejföl
2 zöldpaprika
köménymag
pirospaprika
csilibors
2 dl csülök lé

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A beáztatott tálat kibéleljük szalonnával, rátesszük zellerlevelet. A gyalult káposztával összekeverünk mindent, kivéve a kaprot, azzal a végén lesz meghintve. Beleágyazzuk a csülköt, leöntjük a húslével, tetejére kolozsvári szalonna és tejföl, kapor a tetejére. Hideg sütőbe téve 1,5-2 óra sütés kell hozzá. Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 2 óra

Nehézség: közepes