Receptek

Elkészítés

A megtisztított és megmosott rizst bő vízbe téve puhára főzzük, majd leszűrjük és jól lecsepegtetjük. A cukorból 2 dl víz hozzáadásával sűrű szirupot főzünk. A megfőtt rizst a szirupba keverjük, hozzáöntjük a rumot, és addig főzzük, ameddig sűrűvé válik. Egy megfelelő formát, vagy ennek hiányában porcelán csészét kikenünk vajjal, és beletesszük a rizst. Amikor kihűlt, üvegtálra borítjuk és körbeöntjük a vaníliasodóval, majd cukorral ízesített tejszínhabbal díszítjük. A vaníliasodó készítésekor egy keverőtálba ütjük a tojássárgákat és az egész tojást. Hozzáadjuk a lisztet, a porcukrot és a vaníliáscukrot. Habverővel az anyagokat simára keverjük, majd állandó keverés mellett lassan hozzáöntjük a forró tejet. Takaréklángra állítva, folytonos keverés mellett sűrűsödésig főzzük.