Receptek

Ínyenc kínai libamell

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A keleti ízek kedvelőinek ajánljuk ezt a receptet. Tudták, hogy a mangó magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést és jótékony hatással van a szívre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint minimalizálja néhány rákos megbetegedés kockázatát? 280 grammos adagra számoltunk tápanyagtartalmat.

Hozzávalók
  • Hozzávalók 2 személyre:
  • 30 dkg libamell bőrével
  • 2 póréhagyma
  • 1/2 citrom vagy lime (zöld citrom)
  • 1/2 mangó
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 dl húsleves
  • 5 dkg fokhagymás vaj
  • 1 csipet szerecsendió
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Előkészítés: A húst megmossuk, bőrét éles késsel lefejtjük. A bőrt csíkokra, a húst falatnyi kockákra vágjuk. Letakarjuk, félretesszük. A póréhagymát hosszában felvágjuk, megmossuk, karikákra vágjuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A mangót meghámozzuk, felkockázzuk. Elkészítés: Az olajat felhevítjük egy wokban vagy nagyobb serpenyőben, beletesszük a bőrt, megsózzuk, és közepes tűzön kb. 10 percig sütjük. Konyhai papírkendőre szedjük, még egyszer megsózzuk. A wokban kb. 2 evőkanál zsiradékot hagyunk, a többit kiöntjük. A húst közepes tűzön kb. 5 percig sütjük, közben néha megkeverjük. Tányérra borítjuk, és pihenni hagyjuk. A pórét a wokba tesszük, kevergetve megpirítjuk. Kis lángon hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért, a citromhéjat és kevés borsot. Kevergetve megkapatjuk, rálocsoljuk a citromlevet, összeforraljuk, és ráöntjük a levest. Kevergetve kb. 10 percig főzzük, amíg a lé fele elpárolog. Ekkor hozzáadjuk a mangót, a húst, és összeforraljuk. A fokhagymás vajat kis darabokra vágjuk, és wokba keverjük. Hagyjuk, hogy a vaj teljesen elolvadjon. Ettől a lé kissé besűrűsödik. Sóval, szerecsendióval ízesítjük, tányérokban vagy csészékben tálaljuk. Rátesszük a sült libabőrt. Párolt rizst vagy vadrizst adhatunk hozzá köretnek. Nagyon finom!

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: közepes
Típus: Apró falatok, szendvicsek
Étrendi javaslat: Allergia

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
+2, +7 °C

Hazánkban szerdán délelőtt nagyrészt borult lesz az ég, az Alföld északi részein lehet szakadozottabb a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag