Receptek

Illatos pulykatallérok

Beküldő: Kovács Tamás

A dietetikus véleménye

A gomba sejtfalát a rovaroknál is ismert kitin alkotja, ezért nehezen emészthető. Ennek ellenére nagyon értékes alapanyag, és a bő zsírban sütés hatását némileg ellensúlyozza.

Hozzávalók
  • 60 dkg filézett pulykamell
  • 4 nagy fej gomba
  • 1 tojássárgája
  • A panírozáshoz:
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • A sütéshez:
  • bőven olaj
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A pulykamellet vékony, kb. egyforma nagyságú, kerek szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk (Az nyesedéket félretesszük, raguleveshez, apróhússal készült ételekhez elhasználjuk.) A gombát megmossuk, a kalapjából nagy, kerek szeleteket vágunk. (A maradékból svédgombát, gombáshúst készíthetünk.) Elkészítés: Két-két pulykamell szelet közé egy-egy szelet, mindkét oldalán tojássárgájával megkent gombaszeletet teszünk, jól összenyomjuk. Hagyományos módon kipanírozzuk, és a forró olajban aranybarnára sütjük a bepanírozott tallérokat. Melegen, párolt rizzsel, tartármártással tálaljuk.

Elkészítési idő: 50  perc
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+20, +25 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt napos időnek örülhetünk, csapadékra nem kell készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag