HáziPatika.com

Receptek

Húsvéti foszlós kalács

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A húsvéti készülődéshez jól használható ez a recept. Hosszadalmas elkészítése ellenére érdemes kipróbálni, meghozza a várt elismerést.
Hozzávalók
  • 12 szelethez:
  • 3.5 - 4 dl tej
  • 1 kockacukor
  • 3 dkg élesztő
  • 50 dkg simaliszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2+1 tojássárga
  • 5 dkg mazsola

Elkészítés

1 dl langyos tejbe beletesszük a kockacukrot, az élesztőt, s meleg helyen megkelesztjük. A lisztbe beleöntjük a kovászt, és galuska lágyságú tésztát készítünk. Konyharuhával letakarjuk s kétszeresére kelesztjük. A maradék langyos tejbe beletesszük a sót a cukrot , és 2 tojás sárgáját. Apránként a liszthez adjuk, majd kétszerre, háromszorra hozzáadjuk az 5dkg felolvasztott vajat, s jól kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta hólyagos. A tetejét megszórjuk liszttel és megint hagyjuk kelni. Ha ismét a kétszerese, kiborítjuk egy lisztezett deszkára, és beledolgozzuk a mazsolát. /előzőleg langyos vízben áztatjuk / Három cipót formálunk, majd hengerré formáljuk, és befonjuk. Vajjal kikent formába tesszük, és letakarva langyos helyen addig kelesztjük míg el nem éri a forma tetejét. Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. / kb.: 40- 50 percig / A formában hagyjuk kihűlni.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Édességek
Étrendi javaslat: Egyéb