Receptek

Húsos palacsinta (ahogy én készítem)

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Kissé soknak tűnik a beküldő által írt 40 dkg liszt, ebből nagyon-nagyon sok palacsinta készíthető el. A recept ennek ellenére értékes, hiszen a hagyományos, energiadús húsos palacsinta egészségesebb alternatíváját ajánlja.

Hozzávalók
  • 50 kg hús (apróra vágott csirke, vagy pulyka)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 pohár tejföl
  • 40 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • só, bors
  • olaj
  • mustár
  • köménymag
  • majoránna
  • szódavíz
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst. (Pörköltet készítünk, kicsit hosszabb lével), ízesítjük sóval, borssal, majoránnával, köménymaggal (mindenkinek szájíze szerint). Amikor a hús puha, leszűrjük a húst és ledaráljuk. A darált húshoz kevés mustárt, 1 kanál tejfölt keverünk, hogy könnyű, laza massza legyen. Közben a lisztből, tojásból, vízből palacsinta tésztát készítünk, kicsit sűrűbbet, vastagabb palacsintát sütünk mint a hagyományos palacsinta volna. A palacsintákat megtöltjük úgy, hogy a tölteléket "becsomagoljuk", a palacsinta végeit visszahajtjuk. A palacsintákat egy tűzálló tálba egymás mellé tesszük. A pörköltszaftot közben feltesszük melegedni, s közben a tejfölt egy kanál liszttel csomómentesre kikeverjük, és a szaftba öntjük. Vigyázni kell, hogy ne csomósodjon be. Amíg kiforr, ízesítjük sóval, mustárral, borssal. A palacsintákat egy kevés szafttal meglocsoljuk, és a forró sütőben átsütjük. Tálaláskor a szaftot kis csészébe tesszük, s a palacsintából mindenki annyit vesz, amennyit akar, és annyi szafttal locsolja még le, ahogy szereti.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: közepes
Típus: Előételek
Étrendi javaslat: Nyelési nehézségek

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+26, +31 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt gyengén fátyol- és gomolyfelhős lesz az ég, csapadék nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!