-3° - +7°
Hidegfront

Receptek

Halfilé - fokhagymásan

Beküldő: Tóthné Beleznay Erika

A dietetikus véleménye

A Magyarországi tengeri halfogyasztás kicsit elmarad az átlagostól. Magas vérnyomás betegségben a tengeri hal fogyasztása előnyös, de nem csak nekik, hanem mindenkinek jószívvel ajánlanám ezt a receptet.

Hozzávalók

Hozzávalók 4 személyre:
1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé (tonhal)
2-3 dl tej
2 evőkanál margarin

3 gerezd fokhagyma
grill, vagy flecken fűszerkeverék
só
bors

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Elkészítése: A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekről a tejet, fűszerkeverékkel meghintjük, szükség esetén borsozzuk, sózzuk. Teflonedényben megolvasztjuk a margarint, beletesszük a halat és fedő alatt, mindkét oldalán 2,5-2,5 percig puhára pároljuk (óvatosan fordítjuk meg őket, mert könnyen széteshetnek), majd a fedőt levéve, mindkét oldalát megpirítjuk.

Elkészítési idő: 10 perc

Nehézség: könnyű