Receptek

Habos almatorta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Nagy öröm, hogy lisztérzékenyeknek szól ez a süteményes recept - általában ezt a legnehezebb nélkülözni. Érdekes és ízletes, a bor helyett azonban nem árt vizet használni, ha kisgyerek kapja a sütit.

Hozzávalók
  • A piskótatésztához:
  • 6 tojás
  • 6 ek. kristálycukor
  • 6 ek. darált dió (mandula)
  • Töltelékek:
  • 1 kg jonatán alma
  • 2 dl édes bor
  • 2 ek. cukor
  • 1 ek. zselatin
  • 3 dl tejszín
  • 1 kk. fahéj
  • 1-2 ek. porcukor
  • Csokimáz:
  • 3 ek. kristálycukor
  • 3 ek. kakaópor (nem instant!)
  • 3 ek. vaj vagy margarin
  • 2 ek. tej
  • 1 ek. rum
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A meghámozott almákat 2 dl bort aláöntve fedő alatt pici lángon főzzük. A zselatint kevés hideg vízben feloldjuk, ehhez vehetünk az alma eresztett levéből, az oldatot felforraljuk, ezt és a kevés cukrot a már teljesen puhára főtt almához keverjük, és hagyjuk kihűlni, megdermedni az almamasszát. A hat tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét kemény habbá verjük, ebbe keverjük óvatosan a cukros sárgáját, majd kanalanként a darált diót. Kikent (zsiradék, megfelelő liszt), ill. kibélelt tortaformába téve közepes lángon megsütjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, beletesszük a cukrot és a fahéjat. A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágjuk. A csokimáz hozzávalóit (a kakaóport jó átszitálni) melegítés közben simára keverjük és felforraljuk, majd kicsit kihűlve a piskóta simatetejű, felső felére öntjük. Miután a máz kihűlt, forró vizes késsel ezt a fölső lapot szeletekre vágjuk. Az alsó piskótalapra kerül először az alma, majd a fahéjas tejszín, végül a felső piskóta szeletei. A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük, végül tálalás elött forróvizes késsel teljes vastagságban átvágjuk a szeleteket. Megéri a fáradságot!!!

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Édességek
Étrendi javaslat: Lisztérzékenység

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+11, +16 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős lesz az ég, a Dunántúlon és a középső országrészben a gyengén felhős, másutt a közepesen vagy erősen felhős időszakok lesznek túlsúlyban.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag