A dietetikus véleménye
Finom, de energiadús sütemény. A tojáshab miatt kiemelkedő a fehérjetartalma, a mákban pedig némi kalciumot is találunk. Az alma rostjai is könnyítenek valamit a kalóriákon, ezért hagyományos mákos sütemény helyett érdemes kipróbálni.
Elkészítés
Tésztát gyúrunk, ha kemény, még adhatunk hozzá tejfölt.
Hidegre tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Az almát megpucoljuk, lereszeljük, levét kinyomkodjuk, cukorral, a darált mákkal (dióval) összekeverjük.
A tésztát félujjnyi vastagságúra nyújtjuk, vajazott, lisztezett tepsibe tesszük. A tésztára kenjük a tölteléket, kb. 25 percig sütjük.
Közben keményre felverjük a tojásfehérjéket, aztán porcukorral, vaníliás cukorral ízesítjük.
A félig sült süteményre rákenjük a 4 tojás felvert, cukrozott habját, lassú tűznél sütjük tovább, amíg megpirul a tojáshab a süti tetején.