HáziPatika.com

Receptek

Gyömbéres csülök

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Pikáns ízhatást kölcsönöz a csülöknek a gyömbéres fűszerezés, ráadásul nagyon étvágygerjesztő. A magas energiatartalom és a sok fehérje indokolja, hogy lábadozó, leromlott állapotú betegeknél alkalmazzuk.
Hozzávalók
  • 1 kicsontozott sertéscsülök
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 ek. étolaj
  • 1 dl tejföl
  • 2 ek liszt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1/2 citrom leve
  • bors
  • 1 mokkáskanál orölt gyömbér

Elkészítés

A kicsontozott sertéscsülköt kockákra vágom. Olajon megpirítom a konyhagyöngye reszelőjén pépesre reszelt vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadom a felkockázott húst és megpirítom. Sóval, borssal 1 mokkáskanál gyömbérrel és a felaprított petrezselyemzöld felével ízesítem. Felengedem annyi vízzel, hogy hígabb pörkölt jellegű legyen. Addig főzöm, míg a hús megpuhul. Ekkor az 1 dl tejfölt összerázom a liszttel, a fél citrom levével, valamint a maradék aprított petrezselyemzölddel és gyömbérrel. Ezzel összeforralom a húst. Pirított burgonyával, vagy párolt rizzsel tálalom.

Elkészítési idő: 10 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Roborálás, hízókúra