Receptek

Grillezett nyúl párolt vöröskáposztával

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A nyúlhús már régen nem tartozik a zsírszegény húsok közé, mivel a nyúlnak tenyésztése során nem sok lehetősége van mozogni, így zsírosodik. Azonban húsa még így is értékes összetevőket rejt, és aki szereti, bizonyára szívesen olvassa ezt a receptet.

Hozzávalók
  • 1 db tisztított nyúl
  • 2 evőkanál olaj (extra szűz olíva)
  • fokhagyma
  • babérlevél
  • koriander (frissen őrölt)
  • rozmaring
  • zöld olíva bogyó
  • fokhagyma (5-6 gerezd)
  • 1 kisebb vöröskáposzta
  • hagyma
  • ecet
  • köménymag (őrölt)
  • kevés olaj
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A nyulat feldaraboljuk egészen apróra. Hideg vízben hagyjuk egy éjszakán át. Egy lábosba annyi vizet öntünk, hogy a húst ellepje, majd gázra tesszük. Forraljuk kb 5 percig. Leöntjük a vizet, a húst leöblítjük. Az olajban megforgatjuk a húsdarabokat, majd tepsiben szépen elrendezzük. Sózzuk és fűszerezzük mindkét oldalát. Aláöntünk 1,5 dl vizet, rászórjuk a friss rozmaringot, babérlevelet, fokhagymát és az olajbogyót. Fóliával letakarjuk, és 200 fokon pároljuk 50 percig. Egyszer fordítjuk. A végén levesszük a fóliát, és grillezzük, vagy szép ropogósra sütjük. Káposztát vékonyra szeleteljük, besózzuk, hagyjuk pár percig állni. Közben hagymát megpirítom teflon serpenyőben, amit csak kikenünk olajjal. Kinyomkodjuk a káposztát, és rátesszük a hagymára, kb. 10 percig pároljuk. Öntünk rá kevés ecetet, köménymagot, és még 3-4 percig pároljuk, hogy finoman összeérjenek az ízek.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Fogyókúra

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+2, +8 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban kedden délelőtt az ország nagy részén folytatódik a borult, csapadékos idő.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag