A dietetikus véleménye
A shiitake gomba Magyarországon még kevesek által használt nyersanyag, pedig jelentős káliumot és cinket tartalmaz.
Ez a zöldségekben gazdag leves hozzájárul a napi C-vitamin- és rostszükségletünk kielégítéséhez. Jó étvágyat!
Elkészítés
A szárított shiitake gombát alaposan megmossuk, és 1/2 órán át 1 liter forró vízben áztatjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk és apróra szeleteljük. A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított és apróra szeletelt sárgarépát és a burgonyát, majd néhány percig együtt pároljuk. Hozzáadjuk a shiitake gombát, a csiperkegombát és azzal a vízzel, amelyben a shiitake gombát áztattuk, felöntjük. Miután a víz felfőtt, hozzáadjuk a zöldségleves kockát, a zöldségzöldet. A gombát puhára főzzük. A végén hozzáadjuk a késhegynyi borsot. Botmixerrel pépesítjük.
segítségével végeztük!
