Receptek

Fűszeres csülökragu

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A csülök magas energiatartalmát csak némileg kompenzálja a viszonylag zsírszegény elkészítés. Az étel magas illóolaj-tartalma (sok fűszer) miatt gyomorpanaszok, szív-érrendszeri problémák esetén sem ajánlható. Sótartalma miatt magas vérnyomással élők csak messziről nézegessék.

Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 csülök
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 zöldpaprika
  • 2 paradicsom
  • 1 közepes nagyságú zeller (ha van, zellerzöld is)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 mokkáskanál őrölt köménymag
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Előkészítés: A csülköt alaposan megtisztítjuk, megmossuk. Párolóbetétre a kuktába tesszük, és 3 dl sós vízben puhára főzzük (kb. 50 perc). A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A paprikát, paradicsomot megmossuk, megtisztítjuk, húsukat karikákra vágjuk. A zellert meghámozzuk, megmossuk, és finomra lereszeljük. A fokhagymát megtisztítjuk, összetörjük. Elkészítés: A megfőtt csülköt kicsontozzuk, feldaraboljuk (a főzőlevet megőrizzük). Felforrósítjuk az olajat, és a hagymát üvegesre pároljuk benne. Rádobjuk a feldarabolt húst, és nagy lángon hirtelen lepirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, és felengedjük 1,5–2 dl főzőlével. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot és a zellert. Jól összeforraljuk, meghintjük a fűszerekkel, sóval, borssal ízesítjük, és végül hozzáadjuk a fokhagymát. Fedő alatt 10 percig forraljuk, majd a fedőt levéve elpárologtatjuk róla a felesleges vizet, és gyakori kevergetés mellett zsírjára sütjük. Sós vízben főtt burgonyával és salátával kínáljuk.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Egytálételek
Étrendi javaslat: Roborálás, hízókúra

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +12 °C
Minimum:
-3, +6 °C

Hazánkban pénteken délelőtt sok napsütésre van kilátás, csapadékra nem kell készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag