° - °

Receptek

Frankfurti lencseleves

Beküldő: Kovács Tamás

A dietetikus véleménye

A lencse a többi száraz hüvelyeshez hasonlóan magas energiatartalmú és puffasztó hatású, de a heveny májbetegségek regenerálódásában a nagy szénhidráttartalma és aminosavai jótékony hatást fejthetnek ki.

Hozzávalók

30 dkg lencse
1,5 liter marhahúsleves
(leveskockából is készülhet)
1 csomó leveszöldség
1 babérlevél
1 evőkanál szárított, morzsolt kakukkfű
10 dkg húsos szalonna

1 vöröshagyma
ecet
só
őrölt bors
cukor
4 pár frankfurti virsli

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A lencsét előző este vízbe áztatjuk. Főzéskor leszűrjük, lábasba szórjuk, és a levessel fölöntjük. A leveszöldséget megtisztítjuk, karikákra vágjuk, majd a lencséhez adjuk. A babérlevéllel meg a kakukkfűvel fűszerezve puhára főzzük. Közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és kisütjük. A megtisztított hagymát felaprítjuk, a szalonna zsírján megfuttatjuk, majd a leveshez adjuk. A virsliket beledobjuk, és felforraljuk. Végül ecettel, sóval, borssal és csipetnyi cukorral enyhén pikánsra ízesítjük. Petrezselyemmel díszítve kínáljuk.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Nehézség: könnyű