HáziPatika.com

Receptek

Fokhagymás vadnyúl

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A vadhúsok magas extraktanyag-tartalmuk miatt kifejezetten ellenjavallottak köszvény, magas vérnyomás vagy éppen gyomorfekély esetén.
Hozzávalók
  • 2 db hátsó vadnyúlcomb
  • Páchoz:
  • étolaj
  • húspuhító
  • egész bors
  • szegfűbors
  • borókabogyó
  • babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Sütéskor:
  • 4 fej fokhagyma
  • kakukkfű
  • őröltbors
  • sovány szalonna (bacon)

Elkészítés

A combokat megmossuk és egy lezárható edénybe tesszük. Megszórjuk húspuhítóval, mellé helyezzük a fokhagymát, babérlevelet. A borsot, szegfűborsot, borókabogyót összetörjük, majd rászórjuk a húsra. Olajjal meglocsoljuk, lezárjuk. 2-3 napig, naponta 1x megforgatva, pácoljuk. Az elkészítés napján kivesszük az olajból, tűzálló tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk. Ráhelyezzük a szalonnaszeleteket. Majd a leszűrt olaj egy részével megöntözzük. A fokhagymafejeket jól megmossuk, kettévágjuk, a hús mellé rakjuk. Kevés vizet öntünk alá, letakarjuk alufóliával, puhulásig sütjük. A megsült fokhagymát kinyomkodjuk, a hús mellé kínáljuk főtt burgonyával.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Roborálás, hízókúra