A dietetikus véleménye
Mediterrán, energiaszegény, likopinban gazdag étel. Talán kicsivel több fűszert (oregano, fehérbors, bazsalikom) is elvisel, a tejfehérje érzékenyek részére csak sajt nélkül ajánlott.
Elkészítés
A paradicsomokat megmossuk, (a héjukat tetszés szerint levágjuk, lehámozzuk) és apró kockára vágjuk, olívaolajon megfonnyasztjuk, illetve főzzük. Kb. 10-15 perc elteltével az apróra vágott fokhagymát a már félig szétfőtt paradicsomhoz adjuk, és az egészet kevergetés közben addig főzzük, míg a paradicsom teljesen szét nem fő, és szósz jelleget vesz fel. Kevés sóval ízesítjük.
Roppant egyszerű és gyors étel, az íze viszont maximálisan természetes.