Receptek
Ebédsaláta üvegtésztából
Beküldő: RTeréz
A dietetikus véleménye
Az üvegtészta az úgynevezett mungóbab finomra őrölt lisztjéből és vízből készül. Ez liszt magas fehérjetartalmú, zsír- és szénhidrát tartalma alacsony, ennélfogva némileg kedvezőbb élettani hatásokkal bír, mint a búzaliszt. Nagy mennyiségben tartalmaz B1-, B2-vitamint, béta-karotint, kalciumot, foszfort és vasat. Érdekessége, hogy valóban nem kell főzni, elég csak pár percre melegvízbe áztatni. A tápanyagtartalom 240 g készételre vonatkozik.Hozzávalók
|
|
Elkészítés
Az üvegtésztát leforrázom. amíg ázik, felcsíkozom a zöldségeket, leöntöm balzsamecettel és megszórom bazsalikommal, kicsit sózom, borsozom (a zöldfűszer ízlés szerint szabadon variálható, én pl. szoktam rá kakukkfüvet, sőt, petrezselymet is tenni). Az olajbogyókat apróra vagdalom. Ha a tészta kész, leszűröm, leöblítem hideg vízzel, lecsöpögtetem, zárható műanyagdobozba teszem, ráöntöm a zöldségeket, a fél joghurtot és egy csipet cukrot. Ínyencek kipróbálhatják, hogy ekkor egy kanál ecetes tormát is tesznek hozzá. A dobozt lerázom, összezárom, hűtőbe teszem, félóra múlva már fogyasztható, de meg lehet csinálni reggel vagy másnap este is. Kiadós és friss !!
Tápanyagtartalom egy adagban
Számításainkat a
segítségével végeztük!