Elkészítés
A kerek tortaformát (26 cm) jó vastagon kivajazzuk. A csonthéjasokat jól megdarálni (liszt finomságúra), 20 dkg csokit tovább darálni a csonthéjasokkal. Vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra összekeverni. Tojások fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verni. Csokis csonthéjasport a vajas résszel összekeverni. Hozzáadni a sütőport és a lisztet, majd óvatosan a tojásfehérjehabot hozzáadni. A masszát a tortaformába önteni, szépen eloszlatni. A maradék
10 dkg keserű csokit feldarabolni és a massza tetejébe nyomkodni.
190 fokon kb 1 óráig sütni.