Elkészítés

Lobogó forró vízben 6-7 percig főzzük a megtisztított karfiolfejeket, közben 2 ek olívaolajban elkeverünk egy-egy csipetnyi rozmaringot, kakukkfüvet, fehérborsot, 2 gerezd préselt fokhagymát, esetleg kis tengeri sót. Ezzel az olajos páccal bekenjük az egy cm vastagra vágott tofuszeleteket. Kb. 30 percig állni hagyjuk, hogy a fűszerek átjárják a semleges ízű szójakészítményt. Ezt követően teflonserpenyőben mindkét oldalát átsütjük, amíg szép színe nem lesz. A főtt krumpliból és a tejből krumplipürét készítünk, és egy teflontepsi aljára terítjük. Erre rakjuk a tofuszeleteket, majd a karfiolfejeket. Végül egy pohár joghurtot összekeverünk egy tojással, ízesítjük szerecsendióval és fehérborssal, majd ezzel nyakonöntjük a tepsit, és villával jól összeszurkáljuk, hogy mindenhová befolyjon. Végül reszelt mozzarellával bőven meghintjük, és sütőben megsütjük.