HáziPatika.com

Receptek

Csokoládés babapiskóta-torta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A csöppségeknek nem szerencsés, ha rumba áztatjuk a piskótát, de a család többi tagja biztosan szeretni fogja (egy kevés alkohol az emésztést is javítja).
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 12 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 3 dkg cukor, 4 tojás, csipetnyi só, kb. 35 db babapiskóta.
  • Az áztatáshoz: 10 dkg cukor, 1 kupica rum, 2,5 dl feketekávé.
  • A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé, 0,5 dl tejszín.

Elkészítés

A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat meg a cukrot hozzáadjuk és vízgőzön főzve addig kevergetjük, amíg selymesen krémszerű lesz. A tűzről levéve a tojássárgáját egyenként belekeverjük, majd a csipetnyi sóval kemény habbá vert fehérjét is beleforgatjuk. Egy kis habüstöt vagy mély kerek tálat alufóliával kibélelünk. A beáztatott (de nem puhára áztatott) babapiskótát egyesével lerakjuk. A forma alját és oldalát kibéleljük vele. A közepét csokoládékrémmel kibéleljük, a tetejére a maradék babapiskótát ráfektetjük. Alufóliával letakarjuk, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk. Tálaláskor a formából kiborítjuk, lefejtjük róla az alufóliát, és bevonjuk a csokoládémázzal. A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk. Ismét dermedni hagyjuk, végül forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: könnyű
Típus: 
Étrendi javaslat: Egyéb