Receptek

Csirke cseresznyével

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A csirkében előforduló vas a cseresznye C vitaminjával jobban hasznosul - a vérszegénység megelőzésében segít ez a hús-gyümölcs kombináció. A koleszterin miatt a csirke bőrét távolítsuk el!

Hozzávalók
  • 1 csirke (kb. 1 kg-os)
  • 30 dkg cseresznye
  • 1 dl sherry
  • 4 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • késhegynyi őrölt gyömbér
  • 1 mokkáskanál curry
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A csirkét tisztítsuk meg, daraboljuk fel és sózzuk be. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a szétzúzott fokhagymát, majd a csirke darabokat is tegyük a vajra és minden oldalukat süssük aranybarnára. Tegyük a csirke darabokat tűzálló tálba. A kimagozott cseresznyét rakjuk a hús köré. Szórjuk meg a fűszerekkel, majd locsoljuk meg a mustárral elkevert sherryvel. Fedjük le a tálat szorosan, és forró sütőben 40 percig süssük. Szerecsendióval ízesített burgonyapüré és ecetes cseresznye illik mellé. (receptje következik) kemény, ropogós, hibátlan (lehetőleg germensdorfi) cseresznye tetszés szerinti mennyiségben ecet cukor só ízlés szerint 1 literes üvegenként 2 szegfűszeg kis darabka fahéj vagy fél mokkáskanál őrölt fahéj 1 darabka torma 1 meggyfalevél 1 mokkáskanál koriander 2 evőkanál cseresznyepálinka késhegynyi benzoesavas nátrium Először a páclevet készítjük el. (A lé szükséges mennyiségét úgy mérjük ki, hogy egy edénybe tesszük az összes cseresznyét, ráöntünk annyi vizet, amennyi ellepi és még 2-3 dl-t, majd a gyümölcsöt leszűrjük.) A lét sóval, cukorral, ecettel megkeverjük (inkább savanykásnak, mint édesnek kell lennie) és felforraljuk. Közben a cseresznyét leszárazzuk és kimagozzuk, majd kiforrázott üvegekbe rakjuk. Jól összerázzuk, hogy sok gyümölcs férjen el az üvegben. Beledugdossuk a fűszereket, a megtisztított és felvagdalt tormát, a csíkokra vágott meggyfalevelet. Ha a felöntőlé felforrt, belekeverjük a cseresznyepálinkát és a tartósítószert. Hagyjuk hűlni, majd a már langyos lével felöntjük a gyümölcsöt. Letakarjuk és másnapig hagyjuk állni. Ha felszívta a levet, keveset utánatöltünk. Ezután véglegesen lekötjük. (Csavaros tetejű üvegben évekig eláll.) Az ecetes cseresznyesavanyúság mindenfajta szárnyas húshoz illik, leve pedig nyáron salátaízesítő ecetté válik.

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+26, +31 °C
Minimum:
+9, +14 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a több órás napsütés mellett kevés gomolyfelhő képződik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!