HáziPatika.com

Receptek

Csípős rák

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Igazi szénhidrátszegény, zsír- és energiaszegény ez a rákcsemege cukrosok örömére, bár Magyarországon sokan allergiások lehetnek a rákra, óvatosan bánjunk vele!
Hozzávalók
  • 4 személyre:
  • 5 ek. olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kis chilipaprika finomra törve, vagy 1 kk. erős pista vagy egyéb csípős paprikakrém
  • 0,5 kk. édes pirospaprika
  • 48 db előfőzött fagyasztott garnélarák
  • vagy 2 konzerv koktélrák lecsöpögtetve (összesen 200 gramm nettó tömeg)

Elkészítés

Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre. Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek. Mikor már az olaj forró, tegyük bele a rákot és kevergessük néhány másodpercig, csak amíg átforrósodik. Óvatosan és rövid ideig csináljuk, mert a rákhús hamar megkeményedik, vagy a keveréstől összetörik. Friss fehér kenyérrel kínáljuk.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Előételek
Étrendi javaslat: Cukorbetegség