-1° - +8°
Hidegfront

Receptek

Csípős rák

Beküldő: Barna Barbara

A dietetikus véleménye

Igazi szénhidrátszegény, zsír- és energiaszegény ez a rákcsemege cukrosok örömére, bár Magyarországon sokan allergiások lehetnek a rákra, óvatosan bánjunk vele!

Hozzávalók

4 személyre:
5 ek. olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 kis chilipaprika finomra törve, vagy 1 kk. erős pista vagy egyéb csípős paprikakrém

0,5 kk. édes pirospaprika
48 db előfőzött fagyasztott garnélarák
vagy 2 konzerv koktélrák lecsöpögtetve (összesen 200 gramm nettó tömeg)

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre. Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek. Mikor már az olaj forró, tegyük bele a rákot és kevergessük néhány másodpercig, csak amíg átforrósodik. Óvatosan és rövid ideig csináljuk, mert a rákhús hamar megkeményedik, vagy a keveréstől összetörik. Friss fehér kenyérrel kínáljuk.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézség: könnyű