A dietetikus véleménye
Igazi szénhidrátszegény, zsír- és energiaszegény ez a rákcsemege cukrosok örömére, bár Magyarországon sokan allergiások lehetnek a rákra, óvatosan bánjunk vele!
Elkészítés
Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre. Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek. Mikor már az olaj forró, tegyük bele a rákot és kevergessük néhány másodpercig, csak amíg átforrósodik. Óvatosan és rövid ideig csináljuk, mert a rákhús hamar megkeményedik, vagy a keveréstől összetörik.
Friss fehér kenyérrel kínáljuk.