Receptek

Citromos fokhagymakrémleves

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Egzotikus fűszerezésű és betétű leves. A rákhúsra sokan úgy érzékenyek, hogy nem is tudnak róla, ezért mindenki - aki még nem evett rákot - csak óvatosan próbálja ki a levest.

Hozzávalók
  • 1 kisebb egész fej fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma fele
  • 1 citrom, fél zöld citrom
  • 7 dkg fenyőmag vagy héj nélküli mandula
  • fél chilipaprika (el is maradhat)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál fehérbor
  • 1 l zöldségleves
  • 1 dl tejszín
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • fél csokor koriander (esetleg metélőhagyma)
  • só, őrölt bors
  • Betétnek:
  • 8-12 kis főtt rák (fagyasztott vagy konzerv is lehet)
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk. A gerezdeket kisebb darabokra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk. A sárga és a zöld citromot vékonyan meghámozzuk, levüket kipréseljük. A fele fenyőmagot vagy mandulát egy forró serpenyőben, zsír nélkül világosbarnára pirítjuk. A chilipaprikát félbehasítjuk, ereit, magját kivágjuk és felaprítjuk. A fokhagymát, a vöröshagymát, a maradék fenyőmagot, a chilipaprikát az olívaolajon megfuttatjuk. A fehérborral felöntjük, és felforraljuk. Ekkor kerül bele a zöldségleves, 2 evőkanál citromlé és a citromok héjának fele, majd bő 10 percig forraljuk. Ezután a levest átszűrjük, a kurkumával fűszerezzük, a zöld citrom héját is beledobjuk, a tejszínt és a citrom levét beleöntjük. A forró levesben átmelegített rákokat a tányérokban szétosztjuk, a levest rámerjük, majd a maradék fenyőmaggal és korianderrel megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Keringési problémak

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
+2, +7 °C

Hazánkban szerdán délelőtt nagyrészt borult lesz az ég, az Alföld északi részein lehet szakadozottabb a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag